Beschreibung
Tee Japan Bancha
Tee aus Japan Bancha. So heißen die letzten Pflückungen des Jahres in Japan. Die ausgewachsenen Seitenblätter haben niedrigen Koffeingehalt und gießen eine kräftige Tasse mit frisch-herbem Geschmack ab. Ein idealer Tee zu japanischem Essen.
Allgemeine Information über Japan Bancha
Bezeichnung: Grüner Tee Japan Bancha
Herkunftsort: Japan
Ziehtemperatur: Weil der Bancha ein später gepflückter Tee ist, braucht er daher eine Ziehtemperatur von 80°-85°C (benutze ein Thermometer!) Siehe Temperaturkunde
Ziehzeit: Bancha schmeckt perfekt, wenn Du ihn 2-3 Minuten ziehen lässt. (benutze einen Tea Timer mit akustischem Signal)
Dosierung: Ca. 4g, entspricht 2 Teelöffel, pro Kännchen mit Ca. 500 ml Volumen Siehe Dosierungskunde
Koffein Effekt: Da Bancha ein spätgepflückter Tee ist, erwarten wir eine kaum anregende Wirkung.
Beste Genusszeit: Zwischendurch und auch als Begleitgetränk zum asiatischen Essen kannst du den Grüner Tee Japan Bancha genießen.
Genussart: Den Bancha sollte man am besten pur genießen.
Bestes Zubehör: Eine kleine Porzellan Kanne ist das beste für den Teegeschmack, weil der Tee so kein Aroma verliert. Außerdem ist ein großräumiger und geschmacksneutraler Siebeinsatz zu empfehlen. Kannen- und Filterkunde
Lagerung:
Trocken und kühl lagern! Die Mindesthaltbarkeit wird bei einer sachgerechten Lagerung erreicht. Daher sollte der Tee in einem gut verschließbaren Behältnis aufbewahrt werden.
Dabei sollte maximale Raumtemperatur bei 24°C und die Luftfeuchtigkeit bei max. 70% liegen. Außerdem ist die Aufbewahrung in einer Teedose zu empfehlen.
Das Produkt entspricht zum Zeitpunkt der Lieferung in seiner Zusammensetzung den in Deutschland und der EU geltenden gesetzlichen Vorschriften in der jeweils gültigen Fassung.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer gemäß Artikel 8 Absatz 1 Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV):
Tee Pahlevan | 40477 Düsseldorf | Schwerinstr. 18
Was ist der Unterschied zwischen japanischen und chinesischen Tee?
Angesicht der enormen geografischen, kulturellen sowie gesellschaftlichen Unterschiede zwischen Japan und China, ist es wohl keine Überraschung, dass auch der japanische grüne Tee genauso wie das Land sich völlig von dem Chinesischen grünen Tee unterscheidet.
Wie stellt man in Japan Tee her?
In Japan pflückt man zuerst die jungen Teeblätter. Darauf folgt eine sehr kurze Heißdampfbehandlung. Dadurch deaktiviert man die Enzyme, die für Fermentation des Tees zuständig sind. Besser ausgedrückt versiegelt man so die Teeblätter und bewahrt die ursprüngliche Farbe und Wirkung des Tees. Übrigens wegen gerade dieser Dampfbehandlung bekommt der Japan Tee den unverwechselbaren „grünen“ Geschmack
Was zeichnet den grünen Tee aus Japan aus?
Während die Teemeister in China unzählige verschiedene Teesorten produzieren, beschränkt sich Japan auf wenige Herstellungsmethoden. Infolgedessen präzisiert man in Japan ständig die Methoden der Grünteeherstellung. Die Tassenfarbe der japanischen Grüntees weisen im Gegensatz zu den Chinesischen, eine kräftigere grüne Farbe auf.
Wo wir in Japan Tee angebaut?
Zwar sind die wichtigsten Anbaugebiete Japan, Shizuoka, Uji und Kyushu, aber auch in vielen Gegenden baut man die besten Tees an. Dennoch pflückt man überall von Ende März bis August Tee. Die früheren Ernten liefern die hochwertigen Schattentees oder besser ausgedrückt als Gyokuro. Schattentees sind im Gegensatz zu Senchas milder, süßer im Geschmack und noch dazu auch anregender in der Wirkung. Hingegen zeigen die späteren Ernten die Grüntees einen kräftigen Geschmack und weniger Koffein.
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